学校食品安全工作报告

时间:2023-06-15 21:15:58
学校食品安全工作报告

学校食品安全工作报告

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学校食品安全工作报告1

为了确保我园全体师幼的饮食安全,根据尧都区食品药品监督管理局下发的关于《20xx年秋季学校(含托幼机构)食堂食品安全专项检查实施方案》的通知的有关要求,我园在开学前对食堂食品安全工作做了全面的自检、自查,现将自查情况汇报如下:

一、基本情况

我园是一所民办幼儿园,位于平阳南街望飞巷内,现在园幼儿150人,教职工21人,园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品经营许可证》,经营范围与许可范围一致。为了加强学校食堂管理,我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂安全管理小组,加强平时对食堂安全的监管和检查力度,确保我园食堂安全工作防范到位。

二、环境卫生方面

我园食堂的设施设备布局合理,有独立的食品原料存放点,食品加工操作间,备餐间,食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准,墙面、地面均使用符合规定的材料建造,达到防火、防潮,可清洗的要求,配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

食堂内外环境比较整洁,卫生情况良好。多年来我园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重 ……此处隐藏12956个字……,20xx年3月1日及时召开 了由乡、村干部及学校、卫生院、信用社等负责人参加,会上传达学习了《市区食品安全委员会办公室关于印发《20xx年春季学校食品安全专项整治的通知》、《食品安全法》、《传染病防治法》等法律法规,安排部署了20xx年春季学校食品安全专项整治内容及时间,成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、畜牧站、司法所、卫生院、农业站等部门组成的检查组,对全乡学校食品进行规模细致的检查。

二、 检查存在的问题

此次专项检查共出动人员9人次,对乡学校(幼儿园)的卫生进行监督检查。在此次检查的学校中发现,学校由于条件有限,还不能完全做到文件附件里面所涉及的款项及内容,主要存在以下问题。

1、食堂采购的蔬菜(白菜)有不同程度的腐烂和自主索证不全;

2、留样还不够规范(留样无人名和留样时间不足的现象,存在留样48小时后未及时清理);

3、食堂员工有1人健康证过期,现场督促立即办理;

三、下一步工作打算

1、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识,全面落实学校食品安全责任制度,完善管理机制;包括对硬件设施的投入,管理制度的建立、完善与落实,有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。

2、加强监督力度,督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度;建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。

3、指导学校加强食品卫生知识的宣传等,教育学生掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护。

《学校食品安全工作报告.doc》
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