安全生产规章制度
在不断进步的社会中，各种制度频频出现，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编收集整理的安全生产规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
安全生产规章制度1一、企业法定代表人或主要负责人责任
（1）认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法规和标准，审定、颁发本单位的安全生产规章制度和操作规程，建立和健全各级安全生产责任制并组织实施，定期或不定期召开安全生产工作会议，研究、部署安全生产工作.
（2）牢固树立安全第一的思想，实现生产和安全工作的“五同时”，对重要的经济技术决策，负责确定保证职工安全健康的措施.
（3）审定本单位改善安全条件的规划和年度安全技术措施计划，及时解决重大隐患.保证安全投入的有效实施.
（4）在安排和审批生产建设计划时，将安全技术和劳动保护措施纳入计划，按规定提取和使用安全技术措施经费；审定新的建设项目时，遵守安全卫生设施的“三同时”规定.
（5）组织对伤亡事故的调查分析，按“四不放过”的原则，严肃处理事故，并对事故调查、报告、处理和统计的正确性、及时性负责.
（6）组织有关部门对职工进行安全技术培训和考核.坚持新工人入厂后的厂（公司）车间、班组三级安全教育和特种作业人员持证上岗.组织开展安全生产竞赛、评比活动，对安全生产先进群众和个人予以表彰和奖励.
（7）接到安全监督行政 ……此处隐藏28585个字……千方百计地调剂伙食花样。细粮巧做，与食堂管理员搞好成本核算。
三、把好食物质量关。对变质食物、价高质次或缺斤短两地食品，炊事员有权拒绝接受。
四、进入操作间要穿戴工作服、工作帽。不允许穿拖鞋、赤脚、赤膊进入操作间。
五、讲究个人卫生。工作服、工作帽和围裙要保持干净。
六、严格执行《食品卫生法》定期对餐具消毒。生、熟食品要分别存放。防止病从入口。
七、坚持勤俭节约原则。努力降低饭菜成本。
八、搞好食堂与餐厅的卫生。包干负责，做到责任明确，保持餐桌、餐凳干净，无尘土，门窗明净，案面清洁，无蚊蝇，物品摆放要井然有序，布局合理。
九、筹备处食堂管理员。并定期对食谱进行调换。
厨师安全操作规程
1、食堂乃安全重地。
2、对燃气具等危险品。严格控制操作执行，谨慎运行，及时排除隐患。妥善保管各种易然物品，熟练掌握消防技术，遇有火情立即扑救。
3、用电设备和加工机械要按规定操作。发生危险尽快断电，防止出现用电事故。
4、严格按《食品卫生法》和筹备处卫生消毒制度执行。对食品的加工制作。把好病从口入，杜绝食物中毒事故的发生。
5、炊具、厨具是厨师完成工作的主要手段。精心保管，不得用于嘻笑打闹，更不能挪作它用，以免意外事件发生。
食堂炊具卫生制度
一、有原料到成品要做到对腐烂变质的管理员不采购。
二、食品存放实行“四隔离”生食与熟食隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。
三、炊具实行一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、定期对炊事人员进行健康检查。防止传染。
